Die ölige Substanz mit aromatischem Geruch, die durch Extraktion und Abtrennung aus Pflanzen gewonnen wird, wird ätherisches Öl, auch ätherisches Pflanzenöl genannt, genannt. In den letzten Jahren konzentrierte sich die Forschung immer mehr auf die antibakterielle Wirkung ätherischer Öle. Durch die Verwendung von Ultraschallextraktion zur Gewinnung ätherischer Öle aus Beifußblättern und Kurkuma wurde festgestellt, dass dieses ätherische Öl pathogene Bakterien wie Staphylococcus aureus, Escherichia coli und Staphylococcus epidermidis hemmen kann. Darüber hinaus hat das ätherische Öl von Forsythia suspensa eine umfassendere antibakterielle Wirkung, und das ätherische Öl von Forsythia suspensa unterschiedlicher Herkunft kann auch Bakterien hemmen. Untersuchungen haben ergeben, dass die Hauptbestandteile des ätherischen Öls der Schlüssel zur antibakteriellen Wirkung sind, wie z. B. Thymol und Carvacrol im ätherischen Thymianöl, Eugenol im ätherischen Zimtöl, Eugenol im ätherischen Perillaöl, Zimtaldehyd in Patschuli, ätherisches Zimtöl und verschiedene Anthrachinonsubstanzen im ätherischen Distelöl. Die oben genannten experimentellen Ergebnisse spiegeln die antibakterielle Wirkung von ätherischem Öl in einem einzelnen Pflanzenextrakt wider. Eine andere Möglichkeit besteht darin, ätherisches Pflanzenöl mit Natriumbutyrat zu mischen, um seine synergistische antibakterielle Wirkung zu untersuchen. Die Ergebnisse zeigen, dass die Mischung im Vergleich zur alleinigen Zugabe von ätherischem Öl die Hemmwirkung auf Escherichia coli verstärkt, jedoch keine Wirkung auf Laktobazillen hat.
Die Extraktionsmethoden für flüchtige Öle aus Saflor können auch durch Wasserdampfdestillation und überkritische CO2-Fluidextraktion verarbeitet werden. Die Ergebnisse von antibakteriellen In-vitro-Tests zeigen, dass die mit beiden Methoden gewonnenen ätherischen Distelöle ein breites Spektrum an antibakteriellen Eigenschaften aufweisen. Im Vergleich zu Gram--negativen Bakterien hat das ätherische Öl der Distelpflanze eine stärkere Schädigung und antibakterielle Wirkung auf Gram-positive Bakterien, was auf den antibakteriellen Mechanismus des ätherischen Öls schließen lässt: Da das ätherische Öl über einen längeren Zeitraum auf die Bakterienzellmembran einwirkt, erhöht es allmählich die Durchlässigkeit der Zellmembran, was zum Austreten von intrazellulären Natrium-, Kalium- und Kalziumionen, einer Erhöhung der Zellleitfähigkeit und dem Tod von Bakterien führt. Durch Rasterelektronenmikroskopie kann beobachtet werden, dass das ätherische Distelöl auch auf die Zellmembran von Escherichia coli einwirkt, wodurch die glatte Oberfläche der Zellmembran von Escherichia coli in unterschiedlichem Ausmaß aufbricht, die Durchlässigkeit der Zellmembran verändert wird und das Austreten intrazellulärer Proteine und die Freisetzung von Kaliumionen verursacht wird, was zum Absterben von Escherichia coli führt. Der Grund für den Bruch der Zellmembran kann darin liegen, dass das ätherische Distelöl die Bildung von Poren auf der Zellmembranoberfläche beeinflusst und so eine Schädigung der Zellmembran verursacht. Die Schädigung der Zellmembran wird mit zunehmender Konzentration des ätherischen Distelöls deutlicher.
Der antibakterielle Mechanismus des ätherischen Kamelienblütenöls umfasst drei Aspekte: Einerseits kann es die Zellstruktur schädigen, indem es nicht nur die gleiche schädigende Wirkung auf die Zellmembran schädlicher Bakterien wie ätherische Saflor- und Zimtöle hat, sondern auch die schädigende Wirkung auf die Struktur und Funktion der Zellwand schädlicher Bakterien hat und zum Austreten von Nukleinsäuren führt; Andererseits kann es die Bildung neuer Biofilme verhindern, indem es die Biomasse und Zellaktivität des Biofilms verringert und dadurch den vor{0}}gebildeten Biofilm zerstört; Darüber hinaus zeigt der Hydrophobietest der Bakterienoberfläche, dass das ätherische Distelöl die Adhäsionsfähigkeit des Bakterienstamms verringern kann. Die spezifischen Wege dieser antibakteriellen Mechanismen sind noch unklar und müssen weiter erforscht werden.
